Methi Paratha Recipe (Methi Roti)

मथी पराठा रेसिपी: आसान, हेल्दी और स्वादिष्ट | Methi Paratha Recipe

Read more 👉 Paneer Pakoda 

अगर आप सुबह के नाश्ते, लंच या डिनर के लिए कुछ हेल्दी और टेस्टी बनाना चाहते हैं, तो Methi Paratha Recipe एक बेहतरीन विकल्प है। यह रेसिपी मेथी की पत्तियों से बनी होती है, जो इसे पोषण और स्वाद दोनों में अनूठा बनाती है। इस आर्टिकल में हम आपको मथी पराठा बनाने का सरल तरीका, कुछ उपयोगी सुझाव, FAQs और इस रेसिपी के फायदे बताएंगे।

Methi Paratha Recipe के लिए सामग्री

मुख्य सामग्री:

1. गेहूं का आटा (Wheat Flour): 2 कप

2. मेथी पत्तियां (Fresh Fenugreek Leaves): 1 कप, बारीक कटी हुई

 

मसाले:

1. अदरक-लहसुन पेस्ट (Ginger-Garlic Paste): 1 चम्मच

2. हरी मिर्च (Green Chilli): 2, बारीक कटी हुई

3. धनिया पाउडर (Coriander Powder): 1 चम्मच

4. जीरा पाउडर (Cumin Powder): 1/2 चम्मच

5. लाल मिर्च पाउडर (Red Chilli Powder): 1/2 चम्मच

6. हल्दी पाउडर (Turmeric Powder): 1/4 चम्मच

7. नमक (Salt): स्वादानुसार

 

अन्य सामग्री:

1. घी या तेल (Ghee or Oil): पराठा सेंकने के लिए

2. पानी (Water): आटा गूंथने के लिए

 

मथी पराठा बनाने की विधि | Step-by-Step Recipe

स्टेप 1: मेथी की पत्तियां तैयार करें

ताजी मेथी की पत्तियों को अच्छी तरह से धोकर काट लें।

अगर समय हो तो मेथी को थोड़ी देर नमक लगे पानी में भिगोकर रखें। इससे इसका हल्का कड़वापन कम हो जाएगा।

स्टेप 2: आटा गूंथें

1. एक गहरे बर्तन में गेहूं का आटा लें।

2. उसमें कटी हुई मेथी पत्तियां डालें।

3. अदरक-लहसुन पेस्ट, हरी मिर्च और सारे सूखे मसाले मिलाएं।

4. थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए नरम आटा गूंथ लें।

5. आटे को 15-20 मिनट के लिए ढककर रखें, ताकि वह सेट हो जाए।

स्टेप 3: पराठा बेलें

1. गूंथे हुए आटे से मध्यम आकार की लोइयां बनाएं।

2. लोई को सूखे आटे में डिप करें और बेलन से गोल पराठा बेलें।

3. पराठा बेलते समय ध्यान रखें कि यह बहुत पतला न हो।

 

स्टेप 4: पराठा सेंकें

1. तवा गरम करें और पराठा उस पर रखें।

2. हल्का सुनहरा होने तक एक तरफ से सेंकें, फिर पलट दें।

3. अब दूसरी तरफ घी या तेल लगाएं और हल्का दबाकर सेंकें।

4. पराठा दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा हो जाए तो उसे प्लेट में निकालें।

 

पराठा परोसने के तरीके | Serving Suggestions

Methi Paratha Recipe को गर्म-गर्म परोसें। आप इसे इन चीजों के साथ परोस सकते हैं:

ताज़ा दही

आम का अचार

मिर्ची या टमाटर की चटनी

मक्खन का टुकड़ा

यह पराठा बच्चों के टिफिन बॉक्स के लिए भी परफेक्ट है।

 

मेथी पराठा बनाने के टिप्स | Pro Tips for Perfect Methi Paratha

1. ताज़ी मेथी चुनें: हमेशा ताजी और हरी मेथी की पत्तियों का उपयोग करें।

2. कसूरी मेथी का उपयोग: अगर ताजी मेथी उपलब्ध न हो, तो कसूरी मेथी का उपयोग करें।

3. मसालों को संतुलित रखें: अधिक मसाले डालने से पराठे का स्वाद बिगड़ सकता है।

4. कुरकुरे पराठे के लिए: आटे में थोड़ा सा बेसन मिला सकते हैं।

5. कम तेल के लिए: कम तेल या घी में भी यह पराठा स्वादिष्ट बनता है।

 

मथी पराठा के फायदे | Benefits of Methi Paratha

1. पाचन में सुधार: मेथी पत्तियों में फाइबर भरपूर मात्रा में होता है, जो पाचन को बेहतर बनाता है।

2. आयरन से भरपूर: मेथी आयरन का अच्छा स्रोत है, जो एनीमिया के खतरे को कम करता है।

3. डायबिटीज में फायदेमंद: मेथी का ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है, जो डायबिटीज रोगियों के लिए उपयुक्त है।

4. इम्यूनिटी बूस्ट: मेथी में एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं, जो शरीर की इम्यूनिटी को बढ़ाते हैं।

FAQs | अक्सर पूछे जाने वाले सवाल

 

Q1: क्या Methi Paratha Recipe बच्चों के लिए उपयुक्त है?
Ans: हां, यह बच्चों के लिए हेल्दी और टेस्टी विकल्प है। आप मसाले कम डालकर इसे बच्चों के लिए बना सकते हैं।

Q2: क्या methi Paratha Recipe व्रत में खा सकते हैं?
Ans: नहीं, क्योंकि इसमें गेहूं का आटा होता है। व्रत के लिए कूटू या राजगिरा आटे से पराठा बनाएं।

Q3: मथी का कड़वापन कैसे कम करें?
Ans: मेथी की पत्तियों को काटकर नमक वाले पानी में 10-15 मिनट भिगोएं और फिर निचोड़ लें।

Q4: क्या methi Paratha Recipe को स्टोर कर सकते हैं?
Ans: हां, इसे 1-2 दिन के लिए फ्रिज में स्टोर किया जा सकता है। खाने से पहले तवे पर गर्म करें।

Q5: क्या इसे ग्लूटन-फ्री बना सकते हैं?
Ans: हां, आप गेहूं के आटे की जगह बाजरा, ज्वार या कूटू का आटा इस्तेमाल कर सकते हैं।

निष्कर्ष | Conclusion

Methi Paratha Recipe एक सरल, हेल्दी और स्वादिष्ट रेसिपी है, जिसे बनाना बेहद आसान है। यह हर उम्र के लोगों को पसंद आता है और आपके भोजन को पौष्टिकता से भर देता है। इसे दही, अचार या चटनी के साथ परोसें और एक हेल्दी दिन की शुरुआत करें।