हेलो फ्रेंड आप सभी को। स्वाद की दुनिया में स्वागत है इस लेख में आप को सोया चंक्स रेसिपी – Soya Chunks Recipe के बारे में बताऊगी प्रोटीन युक्त सोया स्वाथ्यय बहुत सूंदर बेहद फायदेमंद है। इसे बनाने विविध व्यंजन का स्वाद बहुत लाजवाब होता हैं।
सोया चंक्स ग्रेवी एक लोकप्रिय व्यंजन है, रोटी और चपाती जैसे अधिकांश भारतीय ब्रेड व्यंजनों के लिए आदर्श ग्रेवी करी हैं।
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लेकिन यह दही और रायता के साथ कई भरतीय चवाल व्यंजनों के साथ भी परोसा जाता हैं। किसी भी करी या ग्रेवी कि रेसिपी हमेसा भारतीय व्यंजनों का एक आभिन्न हिसा हैं।
यह मुख रूप से दोपहर का भोजन और रात के खाने के लिए बनाया जाता है अगर आपका मन कुछ स्पेशल खाने का कर रहा हैं जो आज सोया चुंक्स ग्रेवी / सोया चुंक्स मसाला बनाकर कर खा सकते हैं।
Soya Chunks Recipe in Hindi
तो आइए जानते हैं सोया चुंक्स बनाने कि विधि
Soya Chunks Recipe in Hindi
आवश्यक सामग्री ingredients for Soya Chunks Recipe in Hindi
सोया चंक्स – 1कप
- प्याज – 1 बारीक कटा हुआ
- शिमला मिर्च – 1 कटा हुआ
- टमाटर – 2 मध्यम बारीक कटा हुआ
- हरी मिर्च – 1 से 2 स्लिट
- अदरक का पेस्ट – 1 टीस्पून
- लहसुन का पेस्ट – 1 टीस्पून
- मूंगफली – 2 टेबलस्पून भूना, दरदरा कूटा हुआ
- तेजपत्ता – 1
- जीरा – 1/2 टीस्पून
- कसूरी मेथी – 1 टीस्पून
- अमचूर पाउडर – 1/2 टीस्पून
- धनिया पाउडर – 1 टीस्पून
- लाल मिर्च पाउडर – 1 टीस्पून
- हल्दी पाउडर – 1/2 टीस्पून
- गरम मसाला पाउडर – 1/4 टीस्पून
- दही – 1/2 कप
- तेल – 1 टेबलस्पून
- हरा धनिया – 1 टेबलस्पून बारीक कटा हुआ
- नमक – स्वादानुसार
विधि – सोया चुंक्स कैसे बनायें।
to move on
1 तो आइए जानते हैं सोया चुंक्स बनाने कि विधि
Soya Chunks Recipe in Hindi
2 सोया चुंक्स को पानी में भिगोने कि लिए एक पेन में २ कप पानी गरम करें। पानी मी उबाल आते ही पेन में सोया चुंक्स और थोड़ा नमक डालें।
3 फिर पेन को ढक्कन से ढक दे और गैस को बंद करके 15 – 20 मिनट के लिए साइड में रखा दे।
4 अब सोया चुंक्स अच्छे से फूल जायेगा। सोया चुंक्स को निचोड़ कर प्याले मे रख दे।
मेरिनेट के लिए
5 एक मैक्सीन बाउल में दही हल्दी पाउडर लाल मिर्च पाउडर कसूरी मेथी, अमचूर पाउडर अदरक, लहसुन का पेस्ट डालें।
6 इसे अच्छी तरह से मिक्सी करें और एक गाढ़ा मिश्रण तैयार करें।
7 ढक्क्न से ढक कर 15 -20 मिनट के लिए रख दे
ग्रेवी बनाने के लिए
8 एक कढ़ाई में माध्यम आंच पर तेल गरम करें तेल में तेजपता और जीरा डाले।
9 जब जीरा भून जाये बारीक़ काटा हुवा प्याज डाले और प्याज को सुनहरा होने तक भुने।
10 बारीक़ काटा हुवा टमाटर हरी मिर्च और शिमला मिर्च डाले। टमाटर नरम होने तक पकाए।
11 अब इस में कुटा हुवा मूंगफली, गरम मसाला पाउडर और स्वादानुसार नमक डाले और अच्छे से मिक्स करें।
12 इसमें मेरिनेट किया हुवा सोया चुंक्स डाले और अच्छे से मिक्स करें।
13 इसे मसाले के साथ कभी कभी चलाते हुवे तब तक भुने जब तक कि मसाले से तेल अलग न होने लगे।
14 अब इसमें परियाप्त पानी डाले और ग्रेवी को संयोजित करें।
15 बारिक काटा हुवा धनिया पाउडर डाले और २-३ मिनट के लिए पकाए। गैस को बंद कर दे।
16 स्वाद से लाजवाब सोया चुंक्स मसाला / सोया चुंक्स ग्रेवी बनकर तैयार हैं।
17 इस स्वादिस्ट व्यंजन को रोटी, चपाती और चावल के साथ गरमा गरम परोसे।
सुझाव _ सुग्गेस्टिव
1 सोया चुंक्स को अच्छी तरह सर पानी में धो ले और साफ पानी में उबाले। इससे सोया चुंक्स में उपलब्ध गंदगी को हटाने में मदद मिलता है।
2 यदि आपको प्याज और लहसुन का स्वाद पसंद नहीं हैं तो आप इसे स्किप कर सकते हैं।
3 आप चाहे तो टमाटर अदरक और हरी मिर्च को मिक्सर जार में पिसकार बारिक पेस्ट बनाकर उपयोग कर सकते हैं।
4 आप सुनिश्चित करे कि उबले हुए सोया चुंक्स मिश्रण में अच्छी तरह से कोट हो गया है। यह नराम बनाने में मदद करता हैं और मसालों स्वादों को भी अवशोषित करता हैं।
5 अंत में नमक डालते समय ध्यान रहे कि सोया चुंक्स को उबलते समय नमक डाला है।
6 कम या ज्यादा तीखा बनाने कि लिए अपने स्वाद के अनुसार मिर्च डाले।
सोया चंक्स रेसिपी _ Soya Chunks Recipe in Hindi
प्रेप टाइम 10 कुकिंग टाइम 25 मिनट
टोटल टाइम 35 मिनट
लेवल कुकिंग आसान
स्वाद मसालेदर
सर्विंग4 लोग
केलोरीज 172 ककल
Conclusion
सोया चंक्स रेसिपी एक पोस्टिक और प्रोटीन भरपूर सामग्री है। जिसे कई तरह से पकाया जा सकता हैं यह शाकाहारी और वेगन आहार के लिए एक बेहतरीन विकल्प मना जाता हैं। इसकी लचीली बनावट स्वफ को विभिन्न मसाले और सॉस के साथ मिलाकर कई स्वादितस्य व्यंजन बनाये जा सकते हैं। इसे ग्रेवी फ्राइ या करी में इस्तेमाल किया जाता हैं। इसके आलावा सोया चुंक्स रेसिपी शरीर के लिए आवशयक अमीनो एसिड्स कि पूर्ति करते है।
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