Gobi Paratha 2025 | Tips & Tricks

Gobi Paratha हर भारतीय किचन में बनने वाली एक क्लासिक और स्वादिष्ट डिश है। इसे बनाने में थोड़ा समय और मेहनत लगती है, लेकिन सही विधि और ट्रिक्स के साथ यह परफेक्ट बनती है। इस आर्टिकल में हम आपको 2025 में ट्रेंडिंग Gobi Paratha Recipe बताएंगे, साथ ही इसे बनाने के कुछ Tips & Tricks भी शेयर करेंगे। इसमें FAQs और निष्कर्ष भी शामिल हैं, ताकि आप इसे और बेहतर तरीके से बना सकें।

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सामग्री (Ingredients)

 

1. आटा गूंथने के लिए:
2. गेहूं का आटा: 2 कप
3. नमक: स्वादानुसार
4. पानी: आटा गूंथने के लिए
5. तेल/घी: 1 चम्मच (ऑप्शनल)

 

स्टफिंग के लिए:

 

1. फूलगोभी (कद्दूकस की हुई): 2 कप
2. हरी मिर्च (बारीक कटी): 1-2
3. अदरक (कद्दूकस की हुई): 1 चम्मच
4. हल्दी पाउडर: 1/4 चम्मच
5. लाल मिर्च पाउडर: 1/2 चम्मच
6. गरम मसाला: 1/2 चम्मच
7. धनिया पत्ती (कटी हुई): 2 चम्मच
8. अजवाइन: 1/2 चम्मच
9. नमक: स्वादानुसार
10. तेल: 1 चम्मच

 

 

पराठा सेंकने के लिए:

 

घी/तेल: जरूरत के अनुसार

Gobi Paratha Banane Ki Vidhi

 

Step 1: आटा गूंथें

 

1. एक बड़े बर्तन में गेहूं का आटा और थोड़ा नमक मिलाएं।

2. धीरे-धीरे पानी डालकर आटा गूंथ लें।

3. आटे को मुलायम बनाएं और 20 मिनट के लिए ढककर रख दें।

 

Step 2: स्टफिंग तैयार करें

1. फूलगोभी को कद्दूकस करें और इसे हल्के गर्म पानी में 5 मिनट डुबोकर रखें। फिर इसे निचोड़ लें।

2. एक पैन में तेल गरम करें। इसमें अजवाइन डालें।

3. बारीक कटी हरी मिर्च और अदरक डालकर भूनें।

4. अब कद्दूकस की हुई गोभी डालें और हल्का भूनें।

5. इसमें हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, और नमक डालें।

6. अच्छे से मिलाएं और स्टफिंग को ठंडा होने दें।

 

Step 3: पराठा बनाएं

 

1. आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाएं।

2. एक लोई को हल्का बेलें और उसके बीच में स्टफिंग रखें।

3. लोई को चारों तरफ से बंद करें और फिर से हल्का बेलें।

4. गरम तवे पर पराठा रखें। इसे दोनों तरफ से घी लगाकर सुनहरा और क्रिस्पी होने तक सेंकें।

 

Serving Suggestions

 

गोभी पराठा को ताजा दही, मक्खन और अचार के साथ परोसें।

इसे चाय, लस्सी या छाछ के साथ भी एंजॉय कर सकते हैं।

 

Tips & Tricks for Perfect Gobi Paratha

1. पानी न रखें: गोभी को कद्दूकस करने के बाद अच्छे से निचोड़ लें ताकि स्टफिंग गीली न हो।

2. स्टफिंग सही हो: मसालेदार और भुनी हुई स्टफिंग पराठे का स्वाद बढ़ा देती है।

3. घी का सही उपयोग: पराठे को घी में सेंकने से यह और क्रिस्पी और स्वादिष्ट बनता है।

4. मीडियम आंच पर पकाएं: पराठे को मध्यम आंच पर सेंकें ताकि वह अच्छे से अंदर तक पक जाए।

5. पराठा फटे न: बेलते समय आटे और स्टफिंग का बैलेंस सही रखें ताकि पराठा न फटे।

FAQs

 

Q1: Gobi Paratha फटता क्यों है?

Ans: अगर गोभी में ज्यादा पानी हो या आटा सही से न बंद किया जाए तो पराठा फट सकता है। गोभी को निचोड़ना जरूरी है।

 

Q2: क्या Gobi Paratha को फ्रीज किया जा सकता है?

Ans: हां, आप पके हुए पराठों को फ्रीजर में स्टोर कर सकते हैं। सर्व करने से पहले इन्हें गर्म करें।

 

Q3: बच्चों के लिए गोभी पराठा कैसे बनाएं?

Ans: मसाले कम रखें और स्टफिंग में कद्दूकस किया हुआ पनीर मिलाएं।

 

Q4: Gobi Paratha को हेल्दी कैसे बनाएं?

Ans: कम तेल में सेंकें और आटे में ओट्स या बाजरे का आटा मिलाकर इसे पौष्टिक बनाएं।

 

Q5: क्या गोभी के अलावा कोई और स्टफिंग इस्तेमाल कर सकते हैं?

Ans: हां, आप आलू, पनीर, मूली, या मेथी की स्टफिंग का उपयोग कर सकते हैं।

 

निष्कर्ष (Conclusion)

 

Gobi Paratha भारतीय खाने का एक ऐसा व्यंजन है जो हर घर में बनाया जाता है। इसे सही विधि और ट्रिक्स के साथ बनाकर आप इसे और भी स्वादिष्ट बना सकते हैं। चाहे नाश्ता हो या लंच, यह हर समय खाने के लिए परफेक्ट है।

 

तो अब देर किस बात की? इस रेसिपी को ट्राई करें और अपने परिवार के साथ स्वाद का मजा लें। अपने अनुभव हमारे साथ जरूर शेयर करें!