Aloo Paratha Recipe (आलू पराठा रेसिपी बनाने कि विधि

Aloo Paratha Recipe: घर पर बनाएं स्वादिष्ट और क्रिस्पी आलू पराठा

 

Introduction (परिचय):

आलू पराठा उत्तर भारत का एक प्रसिद्ध और बेहद पसंद किया जाने वाला नाश्ता है । इसे बनाने में जितना आसान है, खाने में उतना ही लाजवाब। आलू पराठा का असली स्वाद तब आता है जब इसे ताजा मक्खन के साथ परोसा जाता है। इस रेसिपी में हम आपको स्टेप-बाय-स्टेप Aloo Paratha Recipe बनाने की विधि बताएंगे ताकि आप भी अपने घर पर स्वादिष्ट और क्रिस्पी आलू पराठा बना सकें।

Read more👉 Soya Chunks Recipe

सामग्री (Ingredients for Aloo Paratha Recipe)

आलू – 3-4 मध्यम आकार के, उबले हुए

गेहूं का आटा – 2 कप

हरी मिर्च – 2, बारीक कटी हुई

अदरक – 1 छोटा चम्मच, बारीक कटा हुआ

हरा धनिया – 2 बड़े चम्मच, बारीक कटा हुआ

लाल मिर्च पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच

गरम मसाला – 1/2 छोटा चम्मच

नमक – स्वादानुसार

या तेलघी – परांठा सेंकने के लिए

विधि (How to Make Aloo Paratha)

Step 1: आटा गूंथें

एक बर्तन में गेहूंका आटा लें और उसमें थोड़ा सा नमक मिलाएं। फिर धीरे-धीरे पानी डालकर नरम आटा गूंथ लें। आटे को गूंथने के बाद इसे 15-20 मिनट के लिए ढक कर रख दें ताकि आटा सेट हो जाए।

Step 2: आलू की स्टफिंग तैयार करें

उबले हुए आलू को अच्छी तरह मैश करें ताकि इसमें कोई गांठ न रहे। फिर इसमें हरी मिर्च, अदरक, हरा धनिया, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं। स्टफिंग को हल्का मसाला टेस्ट करके सेट कर सकते हैं।

Step 3: पराठा बेलें

आटे की एक छोटी लोई लें और उसे बेलन की मदद से हल्का बेल लें। फिर उसमें थोड़ी सी स्टफिंग रखें और आटे को चारों तरफ से मोड़कर बंद कर दें। अब इसे हल्के हाथों से बेल लें ताकि स्टफिंग बाहर न निकले।

Step 4: पराठा सेकें

बेली हुई लोई को गर्म तवे पर डालें और हल्का सेंकें। फिर उस पर घी या तेल लगाएं और दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेकें। इसी तरह बाकी के पराठे भी बनाएं।

Step 5: परोसें

गरमा गरम आलू पराठे को मक्खन, दही या अचार के साथ परोसें और इस स्वादिष्ट भारतीय नाश्ते का आनंद लें।

टिप्स (Tips for Crispy Aloo Paratha)

1. आलू को अच्छे से मैश करें ताकि कोई गांठ न रहे।

2. पराठा बेलते समय ध्यान दें कि स्टफिंग बाहर न निकले।

3. तवा गर्म होना चाहिए, इससे पराठा अच्छी तरह से सिकता है।

4. आप चाहें तो आलू की स्टफिंग में चीज़ या पनीर भी डाल सकते हैं।

FAQs (अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न)

1. Aloo Paratha Recipe के लिए किस प्रकार के आलू का उपयोग करें?

उत्तरी भारत में सफेद आलू का उपयोग आलू पराठा बनाने के लिए अच्छा माना जाता है। इसका कारण यह है कि सफेद आलू आसानी से मैश हो जाता है और इसका स्वाद बेहतरीन होता है।

2. क्या मैं आटा में बेसन मिला सकता हूँ?

हां, आप आटे में थोड़ा बेसन मिला सकते हैं, इससे पराठा का स्वाद और अधिक बढ़ जाएगा और वह क्रिस्पी बनेगा।

3. क्या Aloo Paratha Recipe को स्टोर किया जा सकता है?

ताजा Aloo Paratha Recipe का स्वाद सबसे अच्छा होता है, लेकिन यदि आप स्टोर करना चाहते हैं तो इसे एयर-टाइट डिब्बे में 1 दिन के लिए रख सकते हैं।

4. Aloo Paratha Recipe किसके साथ खाएं?

आलू पराठा को मक्खन, दही, हरी चटनी, या आम के अचार के साथ खा सकते हैं। यह सभी के साथ बेहद स्वादिष्ट लगता है।

5. पराठा बेलते समय स्टफिंग क्यों निकलती है?

यदि आपने स्टफिंग की मात्रा अधिक रखी हो या आलू को ठीक से मैश न किया हो तो स्टफिंग बेलते समय बाहर निकल सकती है।

6. Aloo Paratha Recipe बनाने में कितना समय लगता है?

आलू पराठा बनाने में लगभग 20-25 मिनट का समय लगता है, जिसमें स्टफिंग तैयार करने से लेकर पराठा सेंकने तक का समय शामिल है।

अब जब आपके पास ये आसान विधि है, तो आज ही घर पर आलू पराठा बनाकर देखें।

निष्कर्ष

Aloo Paratha Recipe एक ऐसा पारंपरिक भारतीय व्यंजन है जो नाश्ते से लेकर भोजन तक, हर अवसर के लिए उपयुक्त है। इसे बनाना जितना सरल है, इसका स्वाद उतना ही लाजवाब है। सही सामग्री और विधि के साथ, आप अपने घर पर ही होटल जैसा स्वादिष्ट और क्रिस्पी आलू पराठा बना सकते हैं। आलू पराठा को मक्खन, दही या चटनी के साथ परोसने पर इसका आनंद और भी बढ़ जाता है। इस रेसिपी को आज़माएं और अपने परिवार और दोस्तों को इस स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद लेने दें।